Les diététiciens et les écologistes incitent souvent les gens à manger plus de légumes, mais si certains les apprécient, d'autres ont du mal à les rendre savoureux. Voici cinq façons de rendre vos plats de légumes plus excitants et plus savoureux : Cuire les légumes à la chaleur sèche Rôtir et griller les légumes permet de faire ressortir leurs saveurs naturelles en les caramélisant, alors que les faire bouillir ou cuire à la vapeur les rend fades. Essayez différents assaisonnements et sauces Les épices fortes comme l'ail, le paprika fumé et la sauce soja peuvent donner de la profondeur aux légumes, et des plats comme le gado-gado offrent d'excellentes idées de saveurs. Ajoutez des ingrédients supplémentaires L'incorporation de haricots, de céréales, de tofu ou de tempeh rend les plats de légumes plus nourrissants, tandis que les sauces et les assaisonnements permettent d'équilibrer et de rehausser la saveur globale. Les légumes de saison peuvent avoir meilleur goût Les légumes de saison sont naturellement plus doux, et les légumes surgelés ou en conserve peuvent être tout aussi savoureux lorsque les options fraîches ne sont pas disponibles. Faites mariner vos légumes Faire mariner des légumes comme les concombres ou le chou permet d'ajouter des saveurs piquantes et du croquant, transformant ainsi des légumes fades en quelque chose de bien plus agréable.