Choisir le bon moment pour dîner peut s'avérer difficile, car il faut concilier emploi du temps personnel et considérations de santé. Nombreux sont ceux qui pensent que manger tard le soir est mauvais pour la santé, mais ce n'est pas forcément le cas. Les nutritionnistes soulignent la flexibilité du choix du moment du dîner, déconseillant de dîner trop tard ou trop tôt. La diététicienne Marissa (Meshulam) Karp, fondatrice de MPM Nutrition, recommande de dîner entre 17 h et 19 h. Si votre emploi du temps est chargé, essayez de dîner au moins trois heures avant le coucher pour favoriser la digestion et réduire le risque de reflux. Au-delà des horaires, des différences individuelles, comme la taille et la composition des repas, influencent également les résultats. La diététicienne Elizabeth Brown explique que les repas riches en graisses, comme les hamburgers et les frites, peuvent prendre « six heures ou plus à digérer », ce qui entraîne une augmentation de l'acidité gastrique, ce qui peut perturber le sommeil. Si vous préférez dîner plus tôt, par exemple à 15 h, Brown recommande de prendre une collation légère et équilibrée entre votre dernier repas et le coucher. Elle souligne également l'importance d'inclure des glucides dans ses collations, expliquant que cela stimule la libération de sérotonine, précurseur de la mélatonine. Si vous travaillez tard, essayez de manger régulièrement plus tôt dans la journée pour éviter une sensation de faim excessive au dîner et réduire le risque de choisir des options moins nutritives. Si maintenir un horaire de repas régulier est difficile, pensez à préparer vos repas. Avoir des repas préparés à disposition chaque soir vous évite d'avoir à décider quoi manger au dîner.