Une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour maintenir la santé du squelette et prévenir la fragilité, les fractures et l'ostéoporose, une maladie silencieuse qui touche environ 5 millions d'Italiens, en particulier les femmes ménopausées.  Le modèle alimentaire le plus efficace est le régime méditerranéen, basé sur les fruits et légumes frais, les céréales complètes, les légumineuses, les fruits secs, le poisson et l'huile d'olive extra vierge comme principale source de graisses. Cette alimentation fournit les nutriments essentiels à la formation et à la minéralisation osseuses : calcium, phosphore, magnésium, protéines, vitamine D et oligo-éléments tels que le zinc et le cuivre.  Selon les experts, il est essentiel de limiter la consommation de sel (moins de 5 grammes par jour), de sucre et d'aliments ultra-transformés, qui favorisent la déminéralisation osseuse. La prévention commence dès le plus jeune âge : garantir un bon apport en calcium et une alimentation riche en légumes dès l'enfance et l'adolescence aide à atteindre un pic de masse osseuse élevé, qui protège contre les fractures chez les personnes âgées.  Après 30 ans, lorsque le tissu osseux commence lentement à se réduire, il devient important de maintenir un mode de vie actif et une alimentation riche en protéines (0,9-1,3 g/kg par jour) et en produits laitiers. Des données européennes montrent que les personnes qui suivent régulièrement un régime méditerranéen ont une perte osseuse moindre, en particulier dans la zone critique du col du fémur.  L'hydratation est également importante : au moins deux litres d'eau par jour contribuent à soutenir le métabolisme osseux et l'élimination des toxines. Enfin, la prévention passe par des choix alimentaires conscients et une éducation précoce au goût, afin de réduire la dépendance au sucre et aux aliments industriels dès le plus jeune âge.