Dans les foyers et dans la restauration, il existe un risque élevé de maladies causées par des intoxications alimentaires dues à la contamination croisée.  La contamination croisée est le processus par lequel des allergènes ou des microbes pathogènes sont transférés d'une surface à une autre, ou d'un aliment à un autre, mettant en danger la santé alimentaire des personnes.  Pour éviter la contamination croisée, il est nécessaire de maintenir la cuisine propre, de nettoyer les ustensiles tels que les couteaux, les planches à découper, les poêles et les bols, et de se laver les mains fréquemment.  Il est également important de ne plus utiliser de torchons de cuisine, qui sont une source de contamination, et d'opter pour du papier à usage unique pour nettoyer ou sécher les surfaces.  Il est essentiel d'éviter tout contact entre les aliments crus et cuits dès le début. En effet, il est recommandé de séparer les aliments crus des aliments cuits en les plaçant sur des étagères différentes et dans des récipients couverts. D'autre part, afin de minimiser le risque de contamination croisée, il est conseillé d'avoir des ustensiles spécifiques pour chaque aliment. Par exemple, avoir une planche et un couteau spécifiques pour couper la viande, une autre planche et un couteau spécifiques pour couper le poisson, et un autre pour couper les légumes. De cette façon, vous parviendrez à maintenir un espace sûr et exempt de microbes et d'allergènes qui pourraient avoir des effets néfastes sur vous ou vos convives.