L'automne est souvent associé à une alimentation réconfortante, mais cela ne signifie pas pour autant que vous ne pouvez pas manger sainement. Voici quatre aliments sains que vous devriez consommer davantage cet automne. Les courges contiennent un puissant antioxydant appelé bêta-carotène et sont également une excellente source de fibres.  Les courges peuvent être utilisées dans de nombreux plats, tels que les soupes, les risottos, les ragoûts, les muffins, les flocons d'avoine trempés pendant la nuit et les tartes.  Les légumes-racines regorgent de nutriments essentiels et, comme il en existe une grande variété, vous ne vous en lasserez jamais.  La meilleure façon de les consommer est de les faire rôtir avec une pincée de vos herbes ou épices préférées.  Les pommes sont délicieuses, riches en fibres et peuvent être incorporées à de nombreux plats, tels que les tartes, les crumbles, les muffins, le porridge trempé pendant la nuit ou les gâteaux.  La courge musquée est une bonne source de potassium et peut être cuisinée de nombreuses façons différentes.